三色蛋

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1/9 准备三种蛋

2/9 咸鸭蛋/皮蛋切成小丁
3/9 鸡蛋把蛋清和蛋黄分别放二个碗中并打散
4/9 取一容器(我用玻璃保鲜盒)，把切好的咸鸭蛋丁和皮蛋丁混匀放保鲜盒底部。
5/9 将搅散的蛋清倒入盒里
6/9 放烧开水的蒸锅蒸5分钟
7/9 蛋清和鸭蛋丁稍凝固把打散的蛋黄浇在上面，再入蒸锅继续蒸15～20分钟(根据自己家锅和火候为准)。
8/9 蒸好的三色蛋，芯也都凝固了，蒸实了。
9/9 凉透，切片装盘。

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